说到咖啡文化，不得不提到非洲。这是咖啡的出身的大陆，尤其是在埃塞俄比亚，这个咖啡被初次“发现”并传播的方位。

在埃塞俄比亚的腹黑地带，亚的斯亚贝巴由孟尼里克二世天子依恩陀陀山的灵秀而建，宛如一颗嵌入在高原上的明珠。

阿瓦什河的四条支流如丝带般流淌，柔润着这片土地，赋予其温润的神色，恰似我梓乡成皆的锦江，柔好意思却赋存守望，生长了这座城市高贵的发展。

我钟爱那麻辣暖锅的强烈滋味，舌尖上的酣嬉淋漓仿佛与这座城市变幻多姿的脉动山鸣谷应。

我曾散步非洲地面，亚的斯亚贝巴的独有风情却在我心头留住弗成覆没的思路。

自出身之日起，这座城市历经百余年的国度变迁，永远屹立为埃塞俄比亚的“遥远之皆”。

亚的斯亚贝巴以其对抗的灵魂，拥抱每一场风雨，绽放出属于我方的色泽。

亚的斯亚贝巴是无常的化身。这座城市如吞并场未完的梦，变幻多姿。昂首仰望，恩陀陀山的详细婉曲可见，你能够会忘了身处何方；沿着一条多年未尝踏足的街巷散步，老练的场景却已焕然如新。

于我而言，这恰是亚的斯亚贝巴最动东说念主的特色——一种辣味般炽烈的韧性，似成皆暖锅的麻辣，滚热却令东说念主品味无限。它在幻化中遵照，在无常中绽放，恰如我心底对这片土地的青睐，燥热而恒久。

有一件事永远未变，那等于他们与咖啡之间亲密而塌实的关系。

东说念主们能够要忙上两三个小时，但最终皆会停驻来喝杯咖啡——无论是在家，如故在邻里的dembegna （用传统的jebena壶煮咖啡） ，或是当地的Tomoca（站着喝咖啡，然后急遽赶且归使命），又或是在这里一家温馨的咖啡馆，与一又友汇注，或是带着条记本电脑小憩顿然。

Aster Bunna 餐厅环境相当温顺，你可能会发现我方和生分东说念主挤在一张小桌子上。

Aster Bunna 咖啡店的雇主是同名女性，自 1998 年以来一直烘焙和分销高品性的埃塞俄比亚咖啡，供当地花费和出口。

在这个变幻多姿的城市，Aster 咖啡店给东说念主留住了深入的印象。近 30 年来，这里一直是当地东说念主、旅行者和咖啡从业者的目标地，这并非浪得虚名。

莫伊对我来说很异常，部分原因是，其时我从伦敦去亚的斯亚贝巴，那是我伦敦的一个好友保举我去的第一个方位。

莫伊成了我亚的斯亚贝巴蓝图上的一块试金石，让我从头在这个照旧老练、如今却生分的城市里找到了标的。

在它的四个分店中，我最可爱的是位于Bole Medhanialem的那家。我会用和善的工业风来形容它的氛围；地面色系、绿植、皮沙发和填塞的天然光和善了所有空间，与知道的管说念和钢椽子变成了绝好意思的对比。

莫易餐厅供应餐饮，但最出名的如故咖啡。我最可爱点的是茶玛奇朵，它频频用奶精代替牛奶，口感更浓郁，略带坚果味。

Moyee的黑咖啡本人等于一种享受，它带有平衡的黑巧克力香气；意式浓缩咖啡也独特顺滑。这是另一家在埃塞俄比亚领有国外水准的咖啡馆，但其咖啡文化和传统却根植于埃塞俄比亚迂腐的咖啡文化。

Mamokacha是我在亚的斯盘恒一周后不久发现的另一个方位。

在何处喝到了东说念主生中 最可口的玛奇朵。

天然对我来说滋味有点浓，但我不容争辩——它是完竣的。

这种滋味是我自后归国后，喝到风孜咖啡的E6风仪后回忆起来的，相当相当像，由于风孜咖啡是挂耳咖啡，其E6冲泡出来之后加入应酬奶泡，那种口感其实比我照旧觉得完竣的Mamokacha的嗅觉还要好一丢丢，异常是干香闻起来也很适意。

Mamokacha是用jebena煮的黑咖啡（偶尔加少许牛奶），是以与风孜咖啡的E6比起来，莫得那么STRONG的红酒香，但却多了一份领会，是以依然瑕瑜常可以的玛奇朵。

蓝瓶咖啡的季节规模款卡布奇诺也能达到接近的口感，关联词价钱在50元傍边，接近一杯风孜咖啡的十倍。

而风孜咖啡的E6搭配浓牛奶奶泡作念出来的口感，相当接近Mamokacha的卡布奇诺况且还有说超过，因为酸感相对低一些，那确凿精巧的享受。说真话，风孜咖啡的四种风仪简直等于咖啡界的四大天王，无与伦比的干净和甘醇。

回头再说玛奇朵，它可以以说是亚的斯亚贝巴最经典的咖啡饮品；它在 20 世纪 30 年代末和 40 年代初意大利占领时候流行起来，不外也有东说念主说它早在 1900 年就传到了埃塞俄比亚。这亦然 Mamokacha 的特色菜。

这里的咖啡师频频会问你念念要浓玛奇朵、淡玛奇朵如故“凡俗玛奇朵”——但即使是这些规模词也莫得确凿的法度。

最终，你获取的是一杯定制玛奇朵，它能够在技艺上并不精确，但简直确定会让你相当倨傲。

Mamokacha 的五家分店中，我最可爱的是 Atlas 和 Bole Bulbula 两家。这两家咖啡馆供应食物和冰沙，而且该公司正在拓展葡萄酒和乳成品业务。

我在亚的斯待了大致两周，发现了CaffeOl 。那时我还在（从头）探索很多方位，而这家咖啡馆恰是我感到红运发现的那些庇荫张含韵之一。

CaffeOl 位于Sishu（城里最好的汉堡店之一）和Shega（一家售卖当土地革、珠宝、家居遮拦和纺织品的手工艺品店）之间。每当我念念喝一杯燕麦奶焦糖冰拿铁时，我就会去 CaffeOl；这家咖啡馆提供很棒的素食遴荐，包括咖啡饮品和烘焙食物。

有计划到纯素羊角面包不含黄油，它的质量和滋味独特令东说念主印象深入——但巧克力面包以其完竣的酥脆度和黄油般浓郁的巧克力滋味而形影相随。

从好意思学角度来说，我很可爱CaffeOl的全心派遣。从配色有诡计、灯具到餐具和包装，皆能感受到这个空间历程了全心联想，充满爱意。

这家咖啡馆由法伊扎·艾哈迈德（Faiza Ahmed）创立，由女性领有和计较，致力于于赋能所有咖啡供应链中的女性。CaffeOl 的咖啡在阿联酋和好意思国均可购买，但体验这种咖啡的最好花样是前去 CaffeOl 位于亚的斯亚贝巴（Kera）的咖啡馆。

加拉尼（Galani）是另一个我通过当地货仓迎接员保举发现的方位。

第一次去何处，我坐窝就可爱上了它。那条让我怀疑我方是否迷途的土路，那股萦绕我心头的咖啡香，以及一进门就映入眼帘的浩荡仓库，以及和善诱东说念主的座位。

在加拉尼的任何一天，您可能会看到一群一又友在沙发上聊天，生分东说念主带着条记本电脑和耳机分享长桌，或者东说念主们坐在外面，在酷暑的天气里享用冰淇淋和冷饮。

咖啡馆提供丰富的食物和饮料菜单，有计划到各式需乞降喜好，包括可口的无麸质、素食和纯素食遴荐，以及全天早餐和一些真谛真谛的儿童遴荐。

我最可爱点的咖啡和咖啡关系小食是香料味透顶的姜肉桂拿铁、加柠檬和苏吊水的卡斯卡拉茶，以及加拉尼店内香草冰淇淋的阿芙佳朵。

楼上是一个旋转的艺术展览，足下还有一家小商店，出售传统旋转配饰。

这些非洲咖啡文化是否让你对非洲有了不同的观念？你还对哪些方位的咖啡文化有所欷歔尊龙凯时体育，迎接留言挑剔！